Champagne

Pour une fête, un apéritif ou un cadeau, le champagne reste un incontournable. La cave en propose une sélection resserrée, entre grandes maisons et champagnes de vignerons.

Les styles

Le brut est le plus courant, sec et équilibré. Le blanc de blancs, issu du seul chardonnay, est fin et minéral ; le blanc de noirs, issu des cépages noirs, plus vineux. Le rosé apporte des notes de fruits rouges.

Servir le champagne

Le champagne se sert frais mais pas glacé, dans un verre tulipe plutôt qu'une coupe, pour garder les bulles et les arômes. On ouvre la bouteille doucement, sans faire sauter le bouchon.

À offrir

Une bouteille de champagne s'associe bien aux coffrets cadeaux et à quelques douceurs de l'épicerie fine.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.