Gin normand

Ces dernières années, des distilleries normandes se sont lancées dans le gin. Elles apportent à ce spiritueux venu d'Angleterre une touche locale, souvent liée à la pomme, base de l'eau-de-vie régionale.

Qu'est-ce qu'un gin ?

Le gin est un alcool neutre aromatisé avec des baies de genièvre et d'autres plantes, appelées botaniques : agrumes, épices, fleurs, racines. Chaque distillateur compose sa recette.

La touche normande

Certains gins normands partent d'une base de pomme, d'autres intègrent des plantes du bocage ou du littoral, ou des épices plus lointaines, comme le Normindia. Le résultat est souvent frais et fruité.

Les servir

Un gin normand se goûte d'abord pur, puis allongé d'un tonic de qualité, avec un zeste ou une tranche de pomme. Le rayon accueille aussi des gins anglais et écossais.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.